Le chef étoilé du Bristol propose 180 recettes dans trois ouvrages (les entrées, les plats, les desserts) réunis dans un coffret. Au menu notamment : gambas aux cheveux d'ange sauce tandoori, gougère au fromage, granité aux huîtres et au citron, tartare de tomates vertes, canard aux épices cuit en feuilles de figuier, poulet rôti, meringue soufflée aux framboises et mille-feuille. ©Electre 2024
Paru le : 24/10/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Eric Frechon
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-06248-3
EAN13 : 9782263062483
Reliure : Coffret
Hauteur: 36.0 cm / Largeur 27.0 cm
Épaisseur: 6.4 cm
Poids: 4500 g
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