Evocation de la cuisine, de la gastronomie et des arts de la table en Italie pendant la Renaissance. Etudie les premiers traités culinaires italiens des XVe et XVIe siècles, ainsi que les réalisations de Léonard de Vinci pour des banquets du duc de Milan. Avec des recettes de la Renaissance extraites des livres de Martino da Como, Cristoforo da Messisbugo, Bartolomeo Scappi, etc. ©Electre 2024
De ses grandes inventions d'ingénierie culinaire à ses somptueuses scénographies de fêtes et de banquets, de ses créations les plus célèbres au mystérieux Codex Romanoff, un itinéraire passionnant tracé par Léonard de Vinci à travers la gastronomie italienne de la Renaissance.
Paru le : 12/10/2006
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Sandro Masci
Éditeur(s) :
Gremese
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Liliana Bonomi - Traducteur : Coralie Bidault - Traducteur : - Traducteur : Gabrielle Lucantonio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9788873016274
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 187
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 990 g
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