Le directeur d'une maison de distribution de caviar en France propose 70 questions-réponses sur les régions de production du caviar, les espèces d'esturgeon, la conservation du caviar ou sa dégustation. ©Electre 2025
Saviez-vous...
Que la Grande Catherine dégustait son caviar arrosé de bière anglaise ?
Comment les Grands Ducs russes de la Belle Époque se le faisaient servir chez Maxim's ?
Que le monstre du Loch Ness est peut-être un esturgeon ?
Que les scientifiques soviétiques ont sérieusement étudié l'effet du caviar sur la libido masculine ?
Quelle star hollywoodienne dégustait son caviar à même la peau de ses conquêtes ?
Que les premiers producteurs de caviar sont désormais l'Italie, la France et la Chine ?
Comment présenter et apprécier ces précieux grains noirs ?
Quels sont les secrets d'un grand caviar ?
Véritable encyclopédie du plus noble et fascinant des mets de luxe, cet ouvrage magnifiquement illustré répond sous forme didactique aux questions que tous, novices ou amateurs confirmés, pourront un jour se poser sur le caviar.
Paru le : 28/11/2014
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Charles de Saint-Vincent
Éditeur(s) :
Chronique
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36602-529-3
EAN13 : 9782366025293
Reliure : Relié
Pages : 164
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 702 g
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