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Délices d'initiés : dictionnaire rock, historique et politique de la gastronomie

Auteur : Emmanuel Rubin

Auteur : Aymeric Mantoux


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Résumé

De la légendre du poivre à la naissance de la franc-maçonnerie dans un restaurant londonien, ce dictionnaire retrace l'histoire de la gastronomie à travers des récits empruntés à la politique, la littérature, les arts et la société. ©Electre 2021

Qui sait... Que l'Angleterre a été pourvue d'un ministère de la Nourriture ? Que Chirac, avant d'être synonyme de tête de veau ou de fromage de tête, est une sauce à base de lard ? Que Zola mangeait «comme trois romanciers ordinaires», selon son compagnon de table Guy de Maupassant ? Que la critique gastronomique française s'est compromise durant l'Occupation ? Quelle est la véritable histoire de la frite ? De A comme «Aubry» à Z comme «Zorro», de l'origine de l'expression «ne pas être dans son assiette» à la naissance de la franc-maçonnerie dans un restaurant londonien, en passant par la fabuleuse «légende du poivre», dégusté comme une sucrerie à la cour de Versailles, la gastronomie est une mine de récits passionnants, à la croisée des chemins entre la politique, la littérature, les arts et la société.

Fiche Technique

Paru le : 30/08/2012

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Emmanuel Rubin Auteur : Aymeric Mantoux

Éditeur(s) : Don Quichotte éditions

Collection(s) : Dicorock

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35949-060-5

EAN13 : 9782359490602

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 376

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 452 g