De la légendre du poivre à la naissance de la franc-maçonnerie dans un restaurant londonien, ce dictionnaire retrace l'histoire de la gastronomie à travers des récits empruntés à la politique, la littérature, les arts et la société. ©Electre 2024
Qui sait...
Que l'Angleterre a été pourvue d'un ministère de la Nourriture ? Que Chirac, avant d'être synonyme de tête de veau ou de fromage de tête, est une sauce à base de lard ? Que Zola mangeait «comme trois romanciers ordinaires», selon son compagnon de table Guy de Maupassant ? Que la critique gastronomique française s'est compromise durant l'Occupation ? Quelle est la véritable histoire de la frite ?
De A comme «Aubry» à Z comme «Zorro», de l'origine de l'expression «ne pas être dans son assiette» à la naissance de la franc-maçonnerie dans un restaurant londonien, en passant par la fabuleuse «légende du poivre», dégusté comme une sucrerie à la cour de Versailles, la gastronomie est une mine de récits passionnants, à la croisée des chemins entre la politique, la littérature, les arts et la société.
Paru le : 30/08/2012
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Emmanuel Rubin Auteur : Aymeric Mantoux
Éditeur(s) :
Don Quichotte éditions
Collection(s) : Dicorock
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35949-060-2
EAN13 : 9782359490602
Reliure : Broché
Pages : 376
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 452 g
Carte fidélité
Mollat Radio
