Panorama historique de cet hôtel-restaurant au coeur de Strasbourg fondé en 1427. Le chef Baumann dévoile 21 recettes alliant tradition et produits régionaux dont sa spécialité : la choucroute aux trois poissons. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/12/2014

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Gilles Pudlowski

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Maurice Rougemont - Traducteur : Lynne Westney

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8123-1072-0

EAN13 : 9782812310720

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 178

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 2.5 cm

Poids: 1272 g

25,00 €

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