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Ritz Paris : haute cuisine

Auteur : Michel Roth

Auteur (photographe) : Grant Symon

Paru le : 29/09/2011
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Jean-François Mesplède - Préfacier : Paul Bocuse - Traducteur : Carmela Abramowitz-Moreau

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Résumé

La haute cuisine du Ritz de Paris mise à l'honneur dans ce livre illustré qui propose 65 recettes du chef M. Roth. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Présentation en anglais Since the era of Auguste Escoffier, the first great Chef at the Ritz in Paris, the joys of fine dining have been the crowning feature of this world-renowned luxury hotel on the Place Vendôme. Worthy heir to the "master", Michel Roth invites you behind the scenes at the Ritz Paris to discover his recipes, published for the very first time, and to sample the cuisine served at this legendary venue.

Fiche Technique

Paru le : 29/09/2011

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Michel Roth Auteur (photographe) : Grant Symon

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-020079-8

EAN13 : 9782080200792

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 255

Hauteur : 32 cm / Largeur : 25 cm

Épaisseur : 3,0 cm

Poids : 1975 g