La haute cuisine du Ritz de Paris mise à l'honneur dans ce livre illustré qui propose 65 recettes du chef M. Roth. ©Electre 2024
Since the era of Auguste Escoffier, the first great Chef at the Ritz in Paris, the joys of fine dining have been the crowning feature of this world-renowned luxury hotel on the Place Vendôme. Worthy heir to the "master", Michel Roth invites you behind the scenes at the Ritz Paris to discover his recipes, published for the very first time, and to sample the cuisine served at this legendary venue.
Paru le : 29/09/2011
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Michel Roth Auteur (photographe) : Grant Symon
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Jean-François Mesplède - Préfacier : Paul Bocuse - Traducteur : Carmela Abramowitz-Moreau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-020079-2
EAN13 : 9782080200792
Reliure : Relié
Pages : 255
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1975 g
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