Une présentation en images de l'univers et des réalisations de l'artiste chocolatier Patrick Roger, meilleur ouvrier de France en 2000, puis meilleur chocolatier de Paris en 2007. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Un livre en sept chapitres, ou plutôt sept séquences, pour découvrir le parcours de Patrick Roger, chocolatier de l'extrême, figure insolite de la chocolaterie contemporaine.

Sept comme le chiffre de la transformation, celui de la révélation vers laquelle semble nous conduire cet artiste du chocolat, sculpteur de cacao et ciseleur du goût.

Fiche Technique

Paru le : 28/03/2012

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Dimanche

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8123-0560-3

EAN13 : 9782812305603

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 183

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 23.0 cm

Poids: 1268 g