Des murs de pierre et des poutres trois fois centenaires, des oeuvres d'art originales et colorées, des conversations animées, un feu de bois qui crépite dans la cheminée... À l'image de L'AUBERGE SAINT-GABRIEL, la cuisine d'Éric Gonzalez est faite de contrastes, d'émotions et d'inventivité. Au sommet de son art, il dévoile ici ses recettes, vous offrant mille et une ruses qui éveilleront le chef en vous. Naviguant entre terroir et exotisme, il marie les ingrédients traditionnels aux saveurs nouvelles et aux aliments oubliés. Tantôt salés et craquants, tantôt sucrés et crémeux, ses classiques revisités et ses créations audacieuses vous transporteront chaque fois dans l'atmosphère enveloppante de L'Auberge. ©Electre 2024
Paru le : 01/10/2012
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Éric Gonzalez Photographe : Mathieu Lévesque
Éditeur(s) :
HOMME (DE L')
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7619-3325-4
EAN13 : 9782761933254
Pages : 242
Poids: 0 g
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