Portrait d'une vingtaine de chefs qui ont pour point commun d'avoir fait leurs classes dans des restaurants étoilés avant d'exercer dans des bistrots parisiens. L'ouvrage propose de découvrir pour chaque adresse, un chef, un lieu et une recette. ©Electre 2025
Paru le : 20/05/2011
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Claire Delbos Auteur (photographe) : Gérard Cambon
Éditeur(s) :
Déclics
Collection(s) : Déclics beaux livres
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84768-260-1
EAN13 : 9782847682601
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 576 g
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