Cette histoire des cuisiniers depuis le début du XXe siècle dresse le portrait de ces chefs à travers la vie dans les cuisines de leurs restaurants. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 28/01/2011

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Mesplède

Éditeur(s) : Page d'écriture

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Michel Guérard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-919195-02-2

EAN13 : 9782919195022

Reliure : Relié

Pages : 827

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm

Poids: 0 g

44,90 €

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