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Deux couverts pour monsieur Germain : pérégrinations d'un inspecteur du guide rouge
Éditeur(s): Page d'écriture
L'auteur, ancien directeur du guide Michelin, raconte les aventures de Gilbert Cousin, dit monsieur Germain, qui multiplie les visites, les déjeuners et les dîners sur les routes de France dans la perspective de la sélection du guide rouge. ©Electre 2024
25,00 €
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Lyon restaurants 2016
Éditeur(s): Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pratiques pour faire son choix. ©Electre 2024
8,00 €
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Lyon restaurants 2013
Éditeur(s): Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pratiques pour faire son choix. ©Electre 2024
8,00 €
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Dictionnaire des cuisiniers
Éditeur(s): Page d'écriture
Cette histoire des cuisiniers depuis le début du XXe siècle dresse le portrait de ces chefs à travers la vie dans les cuisines de leurs restaurants. ©Electre 2024
44,90 €
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Eugénie Brazier : un héritage gourmand
Éditeur(s): Page d'écriture
La vie de E. Brazier, illustre cuisinière, première à cumuler deux fois trois étoiles au guide Michelin pour ses restaurants de Lyon et du col de la Luère. ©Electre 2024
20,00 €
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Lyon restaurants 2018
Éditeur(s): Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pour faire son choix. ©Electre 2024
8,00 €
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Lyon restaurants 2014
Éditeur(s): Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pratiques pour faire son choix. ©Electre 2024
8,00 €
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Lyon restaurants 2015
Éditeur(s): Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pratiques pour faire son choix. ©Electre 2024
8,00 €
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Opinel : au fil de l'histoire
Éditeur(s): Page d'écriture
120 ans d'histoire sont ici racontés. L'aventure, commencée en 1890 à Gevoudaz avec l'invention par Joseph Opinel du célèbre couteau de poche, se poursuit à Chambéry où la firme, toujours dirigée par la famille, fabrique encore le modèle originel, auquel se sont ajou...
25,00 €
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Le grand dictionnaire des cuisiniers
Éditeur(s): Page d'écriture
Biographies d'un millier d'hommes et de femmes ayant contribué, de 1900 à nos jours, à faire vivre la cuisine française par leur travail dans des restaurants étoilés ou plus modestes. Avec des anecdotes culinaires, le palmarès des principaux concours (Bocuse d'or, Me...
54,50 €
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Trois étoiles au guide Michelin
Éditeur(s): Page d'écriture
L'histoire du guide Michelin en deux volumes. Le premier comporte la liste des 26 chefs et maisons à trois étoiles en France en 2016, l'histoire du guide à travers ses créateurs et ses directeurs et les palmarès des trois étoiles en France et dans le monde depuis 193...
59,90 €
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Dictionnaire des cuisiniers
Éditeur(s): Page d'écriture
Cette histoire des cuisiniers depuis le début du XXe siècle dresse le portrait de ces chefs à travers la vie dans les cuisines de leurs restaurants. ©Electre 2024
29,90 €
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Lyon restaurants 2017
Éditeur(s): Page d'écriture
Un guide recensant plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pratiques pour faire son choix. Avec un cahier sur les établissements de Villefranche-sur-Saône ...
8,00 €
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Mots gourmands
Éditeur(s): Page d'écriture
Un recueil de pensées, d'aphorismes et de paroles recueillis au fil de trente années auprès de cuisiniers et de cuisinières, fleurons de la gastronomie française. ©Electre 2024
18,00 €
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Addi(c)tion : le hold-up des intermédiaires du tourisme en ligne
Éditeur(s): Page d'écriture
Cet ouvrage décrit les conséquences du succès des portails de réservation d'hôtels et de restaurants en ligne pour le secteur de l'hôtellerie-restauration. Il déplore la fin de la relation directe entre les établissements et le client, et dénonce une concurrence et d...
14,90 €
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