Biographies d'un millier d'hommes et de femmes ayant contribué, de 1900 à nos jours, à faire vivre la cuisine française par leur travail dans des restaurants étoilés ou plus modestes. Avec des anecdotes culinaires, le palmarès des principaux concours (Bocuse d'or, Meilleur ouvrier de France, etc.) et le regard d'épouses de chef sur leur mari. ©Electre 2024
Paru le : 14/10/2015
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Jean-François Mesplède
Éditeur(s) :
Page d'écriture
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Gagnaire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-919195-19-0
EAN13 : 9782919195190
Reliure : Broché
Pages : 928
Poids: 0 g
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