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Livres Jean-François Mesplède
Éditeur(s) :
Page d'écriture
Un recueil de pensées, d'aphorismes et de paroles recueillis au fil de trente années auprès de cuisiniers et de cuisinières, fleurons de la gastronomie française. ©Electre 2025
18,00 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
L'auteur, ancien directeur du guide Michelin, raconte les aventures de Gilbert Cousin, dit monsieur Germain, qui multiplie les visites, les déjeuners et les dîners sur les routes de France dans la perspective de la sélection du guide rouge. ©Electre 2025
25,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix façons originales d'agrémenter un même aliment, présenté dans une courte préface. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pratiques pour faire son choix. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Horvath
Pour les passionnés de football, l'histoire d'un des plus prestigieux clubs français. ©Electre 2025
19,21 €
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Éditeur(s) :
Ed. des Traboules
Retrace un siècle d'histoire de Lyon. ©Electre 2025
7,61 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix façons originales de préparer les pommes. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. du Pacifique
Présente la gastronomie lyonnaise, son histoire, ses produits ainsi que ses nouveaux chefs. Propose ensuite leurs recettes pour quatre personnes : entrées, viandes, poissons ou desserts. ©Electre 2025
30,00 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pratiques pour faire son choix. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
Cette histoire des cuisiniers depuis le début du XXe siècle dresse le portrait de ces chefs à travers la vie dans les cuisines de leurs restaurants. ©Electre 2025
44,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix façons d'accommoder la tomate par dix grands chefs. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
La haute cuisine du Ritz de Paris mise à l'honneur dans ce livre illustré qui propose également 65 recettes du chef M. Roth. ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
La haute cuisine du Ritz de Paris mise à l'honneur dans ce livre illustré qui propose 65 recettes du chef M. Roth. ©Electre 2025
56,00 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
La vie de E. Brazier, illustre cuisinière, première à cumuler deux fois trois étoiles au guide Michelin pour ses restaurants de Lyon et du col de la Luère. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pour faire son choix. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pratiques pour faire son choix. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
Ce guide recense plus de 200 établissements lyonnais, dans tous les styles de cuisine et pour tous les budgets, avec des photos, les plats significatifs et des conseils pratiques pour faire son choix. ©Electre 2025
8,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. CPE
Un almanach sur la gastronomie des terroirs de France avec une présentation des produits de saison, AOC et spécialités régionales. Il propose des histoires et des légendes associées à ces spécialités, présente les confréries, les manifestations, les producteurs et le...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Le Noyer éditions
Regards croisés de deux photographes et d'un journaliste sur une sélection de bâtiments lyonnais, monuments historiques mais aussi ancienne prison ou parking. Une promenade au fil des rues, proposant des visions subjectives de la ville, de son patrimoine et de son hi...
45,00 €
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Éditeur(s) :
S. Bachès
Retrace succinctement l'histoire des Halles de Lyon illustrée d'anecdotes, présente 43 produits vendus aux Halles, depuis l'ail de la Drôme à la volaille de Bresse, avec pour chacun d'eux, une recette (principalement de restaurateurs) et dresse le portraits de 30 com...
28,00 €
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Éditeur(s) :
Timée-Editions
Une histoire de la cuisine française à travers les figures marquantes de la naissance de la gastronomie à l'ère moderne avec Antonin Carême, et de grands chefs, d'Anne-Sophie Pic à Paul Bocuse. Des anecdotes sur des recettes historiques ou légendaires permettant de d...
13,50 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
120 ans d'histoire sont ici racontés. L'aventure, commencée en 1890 à Gevoudaz avec l'invention par Joseph Opinel du célèbre couteau de poche, se poursuit à Chambéry où la firme, toujours dirigée par la famille, fabrique encore le modèle originel, auquel se sont ajou...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Glénat
Un portrait de P. Bocuse, de ses maîtres en cuisine, de ses héritiers revendiqués et de la cuisine nouvelle qu'il a inspirée. ©Electre 2025
30,00 €
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Éditeur(s) :
Page d'écriture
Biographies d'un millier d'hommes et de femmes ayant contribué, de 1900 à nos jours, à faire vivre la cuisine française par leur travail dans des restaurants étoilés ou plus modestes. Avec des anecdotes culinaires, le palmarès des principaux concours (Bocuse d'or, Me...
54,50 €
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