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Ritz Paris : haute cuisine

Auteur : Michel Roth

Auteur (photographe) : Grant Symon


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Résumé

La haute cuisine du Ritz de Paris mise à l'honneur dans ce livre illustré qui propose également 65 recettes du chef M. Roth. ©Electre 2020

Haute Cuisine Depuis Auguste Escoffier, premier grand chef du Ritz à Paris, les plaisirs de la table sont au sommet du mythique palace de la place Vendôme. Digne héritier du « maître », Michel Roth vous invite dans les coulisses du Ritz Paris pour découvrir ses recettes inédites et déguster les mets servis dans ce lieu de légende.

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Fiche Technique

Paru le : 05/10/2011

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Michel Roth Auteur (photographe) : Grant Symon

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur du texte : Jean-François Mesplède

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-124012-2

EAN13 : 9782081240124

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 255

Hauteur : 31 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 2,8 cm

Poids : 1959 g