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Cuisinière catalane

Éditeur(s): Les Cuisinières
S. Bachès
Présentées de façon calligraphiée, ces recettes, transmises de génération en génération, illustrent la richesse des produits de cette région entre terre et mer : zarzuela, bras de Gitan, liqueur d'abricots d'Oulari, tripes à la catalane, sardinade, pain à la tomate, ...
16,50 €
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Ma cave à vin

Éditeur(s): S. Bachès
Un carnet pour répertorier l'ensemble des vins de sa cave, avec une fiche à compléter pour chaque page (appellation, millésime, producteur, etc.), ainsi que des conseils de dégustation et de conservation. ©Electre 2022
16,50 €
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Poulet et volailles : mon carnet de recettes

Auteur : Coumba Diop
Éditeur(s): S. Bachès
50 recettes de volailles : des plats simples (bouchées de poulet) ou plus raffinés (pigeon braisé aux cèpes), classiques (canard à l'orange) ou exotiques (poulet à la thaïlandaise). Ce carnet illustré de cartes postales anciennes permettra au cuisinier amateur comme ...
16,50 €
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Cuisinière créole

Éditeur(s): S. Bachès
Recettes de cuisine créole allant puiser dans les répertoires culinaires traditionnels des Antilles, de La Réunion, de La Nouvelle-Orléans, etc. ©Electre 2022
20,00 €
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La tomate : mon carnet de recettes

Éditeur(s): S. Bachès
Plus de 50 recettes salées et sucrées à base de tomate, illustrées de cartes et de gravures anciennes. L'ouvrage invite notamment à découvrir les tomates anciennes telles que l'evergreen, la noire de Crimée et l'orange queen. ©Electre 2022
16,50 €
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Epices & aromates : mon carnet de recettes

Éditeur(s): S. Bachès
50 recettes traditionnelles et exotiques qui mettent en avant les épices et les herbes aromatiques. ©Electre 2022
16,50 €
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La route : traces, gravures et écrits

Éditeur(s): S. Bachès
Des textes originaux et des oeuvres gravées sont réunis dans un même ouvrage autour d'un même thème : la route. ©Electre 2022
25,00 €
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Plat unique : mes recettes gourmandes

Éditeur(s): S. Bachès
Près de quarante recettes pour des plats complets qui donnent le thème d'un repas ou d'une soirée. ©Electre 2022
16,50 €
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Les halles de Lyon : histoire, figures, produits, recettes

Éditeur(s): S. Bachès
Retrace succinctement l'histoire des Halles de Lyon illustrée d'anecdotes, présente 43 produits vendus aux Halles, depuis l'ail de la Drôme à la volaille de Bresse, avec pour chacun d'eux, une recette (principalement de restaurateurs) et dresse le portraits de 30 com...
28,00 €
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Cuisine de la mer : poissons, coquillages et crustacés

Éditeur(s): S. Bachès
Des recettes de poissons, de coquillages et de crustacés présentant les spécificités gourmandes de l'Atlantique à la Méditerranée. ©Electre 2022
16,50 €
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Légumes et fruits oubliés : mon carnet de recettes

Éditeur(s): S. Bachès
Un recueil de recettes pour redécouvrir les fruits et légumes délaissés qui reviennent depuis quelques années sur les étals des primeurs. Crus ou cuits, accommodés de façon traditionnelle ou sublimés par les épices, diverses façons de les mettre en valeur et de profi...
16,50 €
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Cuisinière marseillaise

Éditeur(s): S. Bachès
Une cinquantaine d'entrées, de plats et de desserts traditionnels de Marseille illustrés de cartes postales et de gravures anciennes. Au menu notamment : soupe de moules, salade de poulpe, terrine de lapin, soupe de favouilles, panisses, fougasse, anchoïade, beurre d...
16,50 €
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Poitou roman

Éditeur(s): S. Bachès
Une présentation des églises et monuments du Poitou roman, organisée en itinéraires. L'ouvrage constitue ainsi un panorama exhaustif de l'expression romane dans le Haut et le Bas Poitou. ©Electre 2022
39,90 €
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Carnet des mères lyonnaises

Éditeur(s): Les Cuisinières
S. Bachès
Un ensemble de recettes issues du répertoire culinaire traditionnel : volaille de Bresse, fruits des monts du Lyonnais, truffe du Tricastin, qui trouvent leur source dans l'histoire des fameuses mères lyonnaises Fillioux, Brazier, Castaing, Roucou. ©Electre 2022
16,50 €
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Bourgogne romane

Éditeur(s): S. Bachès
Les éditions Stéphane Bachès revisitent les ouvrages sur l'art roman de la célèbre collection La nuit des temps : photos inédites, nouveaux textes, nouveaux plans, itinéraires régionaux. Nourrie des plus récents apports, cette édition initie à l'intuition des créateu...
39,90 €
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Plans de Lyon : portraits d'une ville, 1350-2030

Éditeur(s): S. Bachès
Histoire de Lyon et de l'évolution de son urbanisme depuis la fin du Moyen Age à travers des cartes, des vues panoramiques, des dessins, etc. Avec des biographies des urbanistes, des architectes, des cartographes qui ont contribué à façonner la ville telle qu'elle es...
38,50 €
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La sardine : mon carnet de recettes

Éditeur(s): S. Bachès
Plus de cinquante recettes pour accommoder ce poisson populaire, qu'il soit frais ou en boîte, ponctuées d'anecdotes historiques, des expéditions de Charcot en Atlantique à la campagne napoléonienne en Russie, en passant par la table des tsars. Ce carnet est illustré...
16,50 €
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Carnet de recettes lyonnaises

Éditeur(s): S. Bachès
35 recettes traditionnelles des bouchons lyonnais : grattons, cardons à la moelle, tablier de sapeur sauce tartare, tarte à la praline, etc. ©Electre 2022
9,90 €
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Recettes et remèdes de grand-mères

Éditeur(s): S. Bachès
Présenté à la façon d'un cahier manuscrit, cet ouvrage regroupe des recettes de cuisine familiale et des conseils pratiques pour l'entretien de la maison, pour soigner les petits maux du quotidien, combattre les odeurs de cuisine, etc. ©Electre 2022
16,50 €
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Cuisinière corrézienne : les meilleures recettes de la Corrèze

Éditeur(s): S. Bachès
Plus de 30 recettes traditionnelles pour préparer une langue de mouton fumée de Brive, un pounti, un milhassou de froment, des massepains, etc. ©Electre 2022
10,50 €
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Médecines naturelles : guide et conseils pratiques

Éditeur(s): S. Bachès
Un guide complet qui permet de découvrir tous les bienfaits de la phytothérapie, des huiles essentielles et de l'aromathérapie. ©Electre 2022
12,50 €
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Cuisinière juive

Éditeur(s): S. Bachès
Plus de 40 recettes traditionnelles juives du Moyen-Orient, d'Europe de l'Est, d'Andalousie..., pour préparer des boulettes de matze, des fallafels de Jérusalem, un kougel de pâtes, etc. ©Electre 2022
20,50 €
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Partagez... vos secrets de tartes : des recettes à détacher

Éditeur(s): S. Bachès
Plus de 100 recettes de tartes salées ou sucrées, accompagnées d'astuces et de conseils. Des recettes à découper, en gardant l'original, pour les partager entre amis ou en famille. ©Electre 2022
20,20 €
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Les berges du Rhône à Lyon : portraits d'une ville. The banks of the Rhône in Lyon

Éditeur(s): S. Bachès
Histoire du réaménagement des rives du Rhône à Lyon, chantier terminé en 2007. Présente le lancement du projet, le déroulement des travaux, etc. ©Electre 2022
30,50 €
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