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Livres Yves Rouèche
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Premier volet d'une fresque dédiée à l'histoire culinaire française. A la croisée de l'histoire, de la culture et de l'art de vivre, l'auteur explore la naissance de la cuisine et l'émergence de la grande cuisine française, de la préhistoire à Versailles, jusqu'à l'i...
34,00 €
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Éditeur(s) :
L'Harmattan
Dans ce second volet d'une fresque dédiée à l'histoire culinaire française, l'auteur analyse la naissance des restaurants parisiens, le rôle des chefs emblématiques, la cuisine des palaces ainsi que l'émergence de la nouvelle cuisine. ©Electre 2026
27,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. CPE
Chaque mois présente les produits régionaux de saison en Rhône-Alpes, des recettes, des manifestations culinaires, des producteurs de spécialités du terroir, etc. ©Electre 2026
10,04 €
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Éditeur(s) :
Ed. CPE
Un almanach sur la gastronomie des terroirs de France avec une présentation des produits de saison, AOC et spécialités régionales. Il propose des histoires et légendes associées à ces spécialités, présente les confréries, manifestations, producteurs et artisans, gast...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. CPE
Un almanach sur la gastronomie des terroirs de France avec une présentation des produits de saison, AOC et spécialités régionales. Il propose des histoires et légendes associées à ces spécialités, présente les confréries, manifestations, producteurs et artisans, gast...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. Libel
L'histoire de la gastronomie à Lyon de la Renaissance à sa labellisation Cité internationale de la gastronomie en 2019, notamment à travers un abécédaire. Avec une présentation détaillée des personnalités emblématiques de la cuisine lyonnaise, des tables mythiques de...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Glénat
Sélection de 102 recettes issues des Toques blanches lyonnaises, la plus ancienne association de cuisiniers de France. Avec des conseils sur les accords entre les plats et les vins. ©Electre 2026
49,00 €
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Éditeur(s) :
Deborée
Une histoire des origines de la gastronomie à Lyon et des grands personnages qui l'ont faite (F. Rabelais, Curnonsky, F. Benoît) accompagnée de recettes retrouvées : cacoux en tripes, bugnes des friteurs, brochet au bleu, poularde Mère Guy ou encore gâteau trois-frèr...
29,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. CPE
Un almanach sur la gastronomie des terroirs de France avec une présentation des produits de saison, AOC et spécialités régionales. Il propose des histoires et des légendes associées à ces spécialités, présente les confréries, les manifestations, les producteurs et le...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. CPE
Un almanach sur la gastronomie des terroirs de France avec une présentation des produits de saison, AOC et spécialités régionales. Il propose des histoires et des légendes associées à ces plats, présente les confréries, les manifestations, les producteurs et les arti...
9,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. CPE
Un almanach sur la gastronomie des terroirs de France avec une présentation des produits de saison, AOC et spécialités régionales. Il propose des histoires et des légendes associées à ces spécialités, présente les confréries, les manifestations, les producteurs et le...
9,90 €
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