Présentation d'une vingtaine de restaurants régionaux parisiens. Avec des recettes alsaciennes, corses, bretonnes, provençales, etc. ©Electre 2024
Restos de terroir à Paris
Et si le meilleur endroit pour déguster la cuisine de nos terroirs était... Paris ? On peut s'y délecter d'une coquille de crabe à la bretonne, d'un chou farci et truffade, d'une tarte à la praline... aussi sûrement qu'à Quimper, Aurillac ou Lyon.
Restos de terroir à Paris présente en textes et en remarquables photographies les meilleurs établissements emblématiques des cuisines de nos régions. Des talents puisant leur inspiration en Auvergne, en Alsace, en Provence, en Corse, en Bretagne, dans le Nord-Pas-de-Calais ou au Pays basque, à Lyon ou à Nice...
Dans une deuxième partie, chaque chef vous invite à passer aux fourneaux, en vous dévoilant une de ses recettes favorites, entrée, poisson, viande ou dessert.
Paru le : 25/10/2012
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Claire Delbos Auteur (photographe) : Gérard Cambon
Éditeur(s) :
Déclics
Collection(s) : Déclics beaux livres
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84768-338-7
EAN13 : 9782847683387
Reliure : Cartonné
Pages : 125
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 572 g
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