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Lameloise : une maison en Bourgogne : la cuisine d'Eric Pras

Auteur : Eric Pras

Auteur : Philippe Rossat

Paru le : 30/11/2011
Éditeur(s) : Glénat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Matthieu Cellard

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Résumé

La première partie de cet ouvrage présente la maison Lameloise, hôtel-restaurant gastronomique au coeur de la Bourgogne, à travers son histoire de famille, sa décoration et les personnes qui y travaillent. La seconde partie propose une sélection de 70 recettes du chef de l'établissement, à base de produits du terroir. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 30/11/2011

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Eric Pras Auteur : Philippe Rossat

Éditeur(s) : Glénat

Collection(s) : Le verre et l'assiette

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7234-6450-4

EAN13 : 9782723464505

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 216

Hauteur : 33 cm / Largeur : 25 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1928 g