Vingt recettes vendéennes mettant les fruits de mer à l'honneur : préfou au crevettes, rillettes d'huîtres, moules en croûte, cromesquis de crevettes, salade aux fruits de mer, cuisses de grenouille, poulet aux langoustines, blanquettes de joues de lotte à la vanille, paupiettes de sole, dos de loubine aux goules torses, maquereau grillé, etc. ©Electre 2024
Marie-Cocotte a le pied marin ! De bâbord à tribord, elle a concocté dans sa cambuse 20 recettes pour amener une légère brise marine dans les assiettes.
Coquillages, fruits de mer, poissons de pleine mer se côtoient dans la marmite avec même parfois des accords terre-mer qu'elle affectionne.
Margate, loubine, lotte, huîtres, crevettes valsent avec les épices fortes ou douces selon l'humeur de la cuisinière et pimentent agréablement les plats.
La cocotte fume sur la table. Marie vous attend pour déguster ses recettes aussi simples que savoureuses.
A table moussaillons !
Passionnée par l'histoire culinaire de son département, Marie-France Thiery Bertaud est aussi l'auteur d'une trilogie romanesque, récompensée par le prix 2016 du Héron Cendré de Saint-Gervais (Vendée). Elle fut à deux reprises invitée dans l'émission «Midi en France» de France 3 et «A vos régions» sur D8.
Paru le : 15/06/2016
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Marie-France Thiery-Bertaud
Éditeur(s) :
Mines de rien
Collection(s) : Marie-Cocotte : produits de Vendée
Contributeur(s) : Photographe : Pascal Rabot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917848-42-5
EAN13 : 9782917848425
Reliure : Broché
Pages : 46
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 157 g
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