Introduites par une description des bénéfices de l'alimentation vivante et des techniques utilisées, des recettes variées de végétaux crus ou déshydratés pour composer boissons, entrées, plats ou desserts : crufiture, spaghettis de courgette, gnocchis de patate douce, cheesecake au citron, etc. ©Electre 2025
Cuisine crue
Pains, granola, crufiture, tartes salées, pizza, lasagnes de courgettes, raw burger, makis no-riz, samossas, cookies, pain d'épices, brownies, palets au « beurre », pâte à tartiner, tartelette aux fraises... savourez dans ce livre 120 recettes créatives de Camila Prioli, pour découvrir la cuisine crue et réinterpréter les classiques !
La cuisine crue, raw food, est considérée comme vivante, car elle permet de conserver jusqu'à 90 % de la teneur nutritionnelle des aliments. C'est une cuisine végétale qui privilégie les produits issus de l'agriculture biologique, frais et de saison. Les bénéfices de l'alimentation crue sont multiples : hydratante, anti-âge, à haute densité nutritionnelle, à index glycémique bas, riche en fibres, etc. !
Paru le : 18/03/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Camila Prioli
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Cuisine bien-être
Contributeur(s) : Photographe : Ellen Frémont - Préfacier : Charles Bradier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8153-0726-0
EAN13 : 9782815307260
Reliure : Relié
Pages : 159
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 754 g
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