Une soixantaine de recettes qui mettent la pomme à l'honneur, selon les variétés : glaçon de pomme, tempura d'épluchures, gratin dauphinois de pommes, gâteau aux pommes et au sirop d'érable, soupe hongroise à la pomme, tarte tatin, etc. ©Electre 2025
Paru le : 22/09/2016
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Auteur : Christophe Adam
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Laurent Fau - Directeur artistique : Marion Chatelain - Auteur du texte : Sophie Brissaud
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-7683-4
EAN13 : 9782732476834
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 848 g
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