J. Lagacé explique comment les changements alimentaires peuvent rendre une qualité de vie et éliminer les douleurs chroniques. Elle présente 260 recettes simples de petits déjeuners, d'entrées, de plats et de desserts, sans gluten ni produits laitiers, hypotoxiques et élaborées avec des cuisiniers. ©Electre 2024
Après le succès de Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation, Jacqueline Lagacé offre aujourd'hui un livre de recettes gourmand et créatif qui prouve qu'une cuisine saine, sans gluten et sans produits laitiers, qui respecte les règles de l'alimentation hypotoxique, peut être l'occasion de véritables fêtes gustatives tout en étant simple d'exécution.
Ce livre présente 260 recettes de l'entrée au dessert, en passant par les pains, les petits déjeuners et les aliments crus.
La première partie du livre est le fruit de l'expertise en cuisine hypotoxique de l'auteure et de ses deux collaboratrices Louise Labrèche et Louise Côté.
La seconde partie du livre est née de la rencontre de Jacqueline Lagacé et de Kévin Bélisle, chef cuisinier du Spa Eastman (établissement réputé au Québec) et de son collaborateur, Jean-Marc Enderlin, un nutrithérapeute spécialisé en cuisine hypotoxique. Le chef Kévin Bélisle a été honoré Chef Santé 2013 par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec.
Alors, entre le taboulé méditerranéen au chou Romanesco, les pétoncles confits à l'huile de noix de coco, la cuisse de lapin braisée au chou frisé, les muffins aux courgettes et aux noix ou les mendiants au chocolat noir, que préparerez-vous ce soir ?
Paru le : 21/08/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacqueline Lagacé
Éditeur(s) :
T. Souccar
Collection(s) : Guides pratiques
Contributeur(s) : Collaborateur : Louise Labrèche - Collaborateur : Louise Côté - Collaborateur : Kévin Bélisle - Collaborateur : Jean-Marc Enderlin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36549-093-1
EAN13 : 9782365490931
Reliure : Broché
Pages : 340
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 680 g
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