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Tout est bon dans la pomme de terre

Tout est bon dans la pomme de terre

Auteur : Sophie Brissaud


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Résumé

Un cahier de 40 recettes de cuisine à base de pommes de terre et réparties selon leur préparation (fondante, croustillante, onctueuse et en dessert). Il explique ainsi comment préparer les frites au four, les pommes de terre sichuanaises au wok, les papas arrugadas, les pommes soufflées, les latkes, les galettes, la purée, l'aligot, les roulés safran cardamome, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sophie Brissaud

Éditeur(s) : Rue de l'échiquier

Collection(s) : Tout est bon dans...

Contributeur(s) : Illustrateur : Marie Delafon - Préfacier : Frédérique Basset - Préfacier : Jean-Guy Henckel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-917770-96-2

EAN13 : 9782917770962

Reliure : Broché

Pages : 64

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 180 g