Une présentation des algues (laitue de mer, nori, aramé, agar-agar, etc.) et de leur production et des recettes pour les utiliser en cuisine : salade d'algues crues aux noisettes, brandade de dulse, soufflé au nori, gelée de verveine, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 11/09/2014

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Anne Brunner

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Cuisine bio

Contributeur(s) : Photographe : Myriam Gauthier-Moreau - Illustrateur : Cam-tu Pacquereau

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84221-391-6

EAN13 : 9782842213916

Reliure : Broché

Pages : 70

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 225 g

9,95 €

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