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Livres Cuisine bio
Éditeur(s) :
la Plage
Des recettes sucrées de crêpes, de pancakes ou de gaufres sans produits d'origine animale ni gluten, à base de farines complètes, de laits végétaux et de sucres naturels. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Les étapes détaillées pour apprendre à faire soi-même son levain et son pain, accompagnées de trente recettes sucrées et salées. ©Electre 2025
30,00 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Toutes les techniques du cru (presser, déshydrater, faire germer...) pour réaliser des recettes végétales sans cuisson des aliments : jus de fruits, sauces, salades, tapenades, desserts, soupes... ©Electre 2025
19,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graine...
18,50 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Les fruits, champignons et herbes de la forêt sont décrits et accompagnés d'une photographie pour faciliter leur reconnaissance. 120 recettes sont également proposées avec, au menu notamment : velouté d'asperges des bois, quiche aux orties et aux petits pois, blinis ...
24,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Présentation des bienfaits et des dérivés du miso, du tempeh et du tofu lactofermeté, aliments traditionnels japonais issus de la fermentation des graines de soja. L'auteure propose 37 recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, à base de ces produits riches...
9,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
De nombreux conseils et astuces pour préparer le potimarron, avec 30 recettes sucrées ou salées : crumble de potimarron goût fumé, sandwichs au potimarron râpé, etc. ©Electre 2025
9,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Une vingtaine de recettes de plats salés ou sucrés faits à base de noix de coco. ©Electre 2025
9,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Une présentation détaillée des différentes céréales, des plus classiques aux plus exotiques, avec 50 recettes salées ou sucrées. Au menu notamment : croquettes au kasha, orgeotto à la menthe, avoine en piperade, tarte à la polenta, gratin de petit épeautre, pain noir...
20,50 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Une trentaine de recettes illustrées revisitant le couscous traditionnel et le tajine, mais aussi quelques entrées (salades, ajlouk de courgettes et kémia de pommes de terre). L'auteure, végétarienne, met en avant dans ses plats les épices, les fruits secs, les oléag...
9,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
La chef L. Salomon propose des recettes pour cuisiner 45 légumes racines et tubercules : brochettes de radis à la mangue, navets en pâte à sel, ravioles au radis noir, purée de cerfeuil, vinaigre de figue, mayonnaise aux fanes, gingembre confit au sucre, etc. ©Electr...
20,50 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Trente recettes à base de tofu sont proposées : sauces, flans, terrines, crèmes-dessert, etc. ©Electre 2025
9,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Ces recettes à base de légumineuses sont accompagnées d'une présentation des qualités nutritives des haricots secs, lentilles, pois cassés, et autres légumineuses, qu'elles soient germées ou non, surgelés, en conserve, en sachet, etc. ©Electre 2025
13,50 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graine...
14,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
500 recettes végétariennes pour toutes les occasions avec des informations pour équilibrer ses menus. Au sommaire notamment : chausson au potimarron, cheese-cake végétalien sans cuisson, flans de fromage de chèvre aux petits pois, gnocchis au quinoa, pain au lait d'a...
24,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Les fruits, champignons et herbes de la forêt sont décrits et accompagnés chacun d'une photographie pour faciliter leur reconnaissance. 120 recettes sont également proposées : velouté d'asperges des bois, quiche aux orties et aux petits pois, blinis aux cynorhodons, ...
29,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Recettes de petits pains d'ici ou d'ailleurs, à cuire vite fait au four, à la poêle ou au cuit-vapeur, qui font la part belle aux farines et graines du monde : buns, crackers, scones, cornbread, tortilla, blinis, chapati, etc. ©Electre 2025
9,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Une présentation des algues (laitue de mer, nori, aramé, agar-agar, etc.) et de leur production et des recettes pour les utiliser en cuisine : salade d'algues crues aux noisettes, brandade de dulse, soufflé au nori, gelée de verveine, etc. ©Electre 2025
9,95 €
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Éditeur(s) :
la Plage
Ce document propose 500 recettes végétariennes pour toutes les occasions avec des informations pour équilibrer ses menus. Au sommaire notamment : chausson géant au potimarron, cheese-cake végétalien sans cuisson, flans de fromage de chèvre aux petits pois, gnocchis a...
29,95 €
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