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Miso, tempeh & tofu fermenté

Auteur : Clea
Éditeur : la Plage
Présentation des bienfaits et des dérivés du miso, du tempeh et du tofu lactofermeté, aliments traditionnels japonais issus de la fermentation des graines de soja. L'auteure propose 37 recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, à base de ces produits riches...
9,95 €
Disponible

Graines germées : pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Éditeur : la Plage
Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graine...
13,50 €
Disponible

Veggie : je sais cuisiner végétarien : 500 recettes

Auteur : Clea
Éditeur : la Plage
Ce document propose 500 recettes végétariennes pour toutes les occasions avec des informations pour équilibrer ses menus. Au sommaire notamment : chausson géant au potimarron, cheese-cake végétalien sans cuisson, flans de fromage de chèvre aux petits pois, gnocchis a...
29,95 €
Disponible

Couscous & tajines végétariens

Éditeur : la Plage
Une trentaine de recettes illustrées revisitant le couscous traditionnel et le tajine, mais aussi quelques entrées (salades, ajlouk de courgettes et kémia de pommes de terre). L'auteure, végétarienne, met en avant dans ses plats les épices, les fruits secs, les oléag...
9,95 €
Expédié en 5 à 7 j.

Veggie : je sais cuisiner végétarien : 500 recettes

Auteur : Clea
Éditeur : la Plage
500 recettes végétariennes pour toutes les occasions avec des informations pour équilibrer ses menus. Au sommaire notamment : chausson au potimarron, cheese-cake végétalien sans cuisson, flans de fromage de chèvre aux petits pois, gnocchis au quinoa, pain au lait d'a...
19,95 €
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Racines : du raifort au navet du Pardailhan

Éditeur : la Plage
La chef L. Salomon propose des recettes pour cuisiner 45 légumes racines et tubercules : brochettes de radis à la mangue, navets en pâte à sel, ravioles au radis noir, purée de cerfeuil, vinaigre de figue, mayonnaise aux fanes, gingembre confit au sucre, etc. ©Electr...
20,50 €
Indisponible

Algues : saveurs marines à cuisiner

Éditeur : la Plage
Une présentation des algues (laitue de mer, nori, aramé, agar-agar, etc.) et de leur production et des recettes pour les utiliser en cuisine : salade d'algues crues aux noisettes, brandade de dulse, soufflé au nori, gelée de verveine, etc. ©Electre 2019
9,95 €
Expédié en 5 à 7 j.

Céréales d'aujourd'hui

Éditeur : la Plage
Une présentation détaillée des différentes céréales, des plus classiques aux plus exotiques, avec 50 recettes salées ou sucrées. Au menu notamment : croquettes au kasha, orgeotto à la menthe, avoine en piperade, tarte à la polenta, gratin de petit épeautre, pain noir...
20,50 €
Expédié en 5 à 7 j.

Coco : lait, beurre et eau de coco

Éditeur : la Plage
Une vingtaine de recettes de plats salés ou sucrés faits à base de noix de coco. ©Electre 2019
9,95 €
Expédié en 5 à 7 j.

Gingembre

Auteur : Clea
Éditeur : la Plage
30 recettes à base de gingembre : fruits rôtis au jus de gingembre, lait de gingembre, papillote de rhubarbe au gingembre, gingembre confit maison, etc. ©Electre 2019
9,95 €
Expédié en 5 à 7 j.

Graines germées : pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Éditeur : la Plage
Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graine...
18,50 €
Indisponible

L'appel gourmand de la forêt

Auteur : Linda Louis
Éditeur : la Plage
Les fruits, champignons et herbes de la forêt sont décrits et accompagnés d'une photographie pour faciliter leur reconnaissance. 120 recettes sont également proposées avec, au menu notamment : velouté d'asperges des bois, quiche aux orties et aux petits pois, blinis ...
24,95 €
Indisponible

Le bon cru : détox, vitalité et gourmandise

Éditeur : la Plage
Toutes les techniques du cru (presser, déshydrater, faire germer...) pour réaliser des recettes végétales sans cuisson des aliments : jus de fruits, sauces, salades, tapenades, desserts, soupes... ©Electre 2019
19,95 €
Indisponible

Petits pains express : avec des recettes du monde entier !

Éditeur : la Plage
Recettes de petits pains d'ici ou d'ailleurs, à cuire vite fait au four, à la poêle ou au cuit-vapeur, qui font la part belle aux farines et graines du monde : buns, crackers, scones, cornbread, tortilla, blinis, chapati, etc. ©Electre 2019
9,95 €
Indisponible

Protéines vertes : tofu, lentilles, pois chiches, azukis

Éditeur : la Plage
Ces recettes à base de légumineuses sont accompagnées d'une présentation des qualités nutritives des haricots secs, lentilles, pois cassés, et autres légumineuses, qu'elles soient germées ou non, surgelés, en conserve, en sachet, etc. ©Electre 2019
13,50 €
Indisponible

Tofu soyeux

Éditeur : la Plage
Trente recettes à base de tofu sont proposées : sauces, flans, terrines, crèmes-dessert, etc. ©Electre 2019
9,95 €
Expédié en 5 à 7 j.

Variations potimarron

Auteur : Clea
Éditeur : la Plage
De nombreux conseils et astuces pour préparer le potimarron, avec 30 recettes sucrées ou salées : crumble de potimarron goût fumé, sandwichs au potimarron râpé, etc. ©Electre 2019
9,95 €
Disponible
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