Les fruits, champignons et herbes de la forêt sont décrits et accompagnés d'une photographie pour faciliter leur reconnaissance. 120 recettes sont également proposées avec, au menu notamment : velouté d'asperges des bois, quiche aux orties et aux petits pois, blinis aux cynorhodons, granola aux poires sauvages, cake aux girolles, panna cotta de fleurs d'acacia et boulettes de riz rose. ©Electre 2024
Et si vous alliez faire vos courses en forêt ?
Ail des ours, mûres, cynorhodons, noix, champignons, asperges sauvages...
En toute saison, les arbres et les plantes de la forêt offrent au promeneur une nourriture saine et sauvage.
Linda Louis vit au coeur d'une grande forêt de l'Allier où elle a appuis à repérer ces trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer, les conserver.
Elle nous dévoile ses secrets simples et précieux pour fabriquer un lait de châtaigne, fumer des noix, confire des prunelles, faire mûrir des nèfles...
Elle nous propose des recettes gourmandes et actuelles pour sublimer nos cueillettes :
Répondez à l'appel gourmand de la forêt qui, depuis lu nuit des temps, nous lie inéluctablement à la nature !
Paru le : 27/09/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Linda Louis
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Cuisine bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-239-1
EAN13 : 9782842212391
Reliure : Relié
Pages : 320
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 843 g
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