Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graines germées en sauce, en salade, en soupe et même en dessert. ©Electre 2024
Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.
Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine.
Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.
Paru le : 06/03/2014
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Valérie Cupillard
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Cuisine bio
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Barret - Photographe : Myriam Gauthier-Moreau
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-370-1
EAN13 : 9782842213701
Reliure : Broché
Pages : 106
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 320 g
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