La chef L. Salomon propose des recettes pour cuisiner 45 légumes racines et tubercules : brochettes de radis à la mangue, navets en pâte à sel, ravioles au radis noir, purée de cerfeuil, vinaigre de figue, mayonnaise aux fanes, gingembre confit au sucre, etc. ©Electre 2025
Paru le : 09/09/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laurence Salomon Auteur (photographe) : Myriam Gauthier-Moreau
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Cuisine bio
Contributeur(s) : Préfacier : Joël Thiébault
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-207-0
EAN13 : 9782842212070
Reliure : Broché
Pages : 119
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 556 g
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