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Graines germées : pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Auteur : Valérie Cupillard

Paru le : 26/03/2005
Éditeur(s) : la Plage
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine bio
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Barret - Photographe : Myriam Gauthier-Moreau

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Résumé

Après une présentation des graines qui, une fois germées, deviennent de véritables compléments alimentaires riches en nutriments essentiels, sont proposés des conseils pour réussir la germination chez soi ainsi qu'une soixantaine de recettes pour consommer ces graines germées en sauce, en salade, en soupe et même en dessert. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses. Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine. Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.

Fiche Technique

Paru le : 26/03/2005

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Valérie Cupillard

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Cuisine bio

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84221-110-3

EAN13 : 9782842211103

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 118

Hauteur : 26 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 560 g