Une trentaine de recettes illustrées revisitant le couscous traditionnel et le tajine, mais aussi quelques entrées (salades, ajlouk de courgettes et kémia de pommes de terre). L'auteure, végétarienne, met en avant dans ses plats les épices, les fruits secs, les oléagineux, les légumineuses et les herbes. ©Electre 2025
Couscous à la tfaïa, brochettes de légumes à la chermoula, tchoutchouka aux oeufs, tajine de fenouil à l'orange...
Les recettes traditionnelles ou créatives de couscous et de tajines végétariens ne manquent pas.
Délicates et savoureuses, elles font la part belle aux épices, fruits secs, oléagineux et légumineuses : un concentré de saveurs venues d'Orient !
Paru le : 07/01/2016
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Catherine Schiellein
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Cuisine bio
Contributeur(s) : Photographe : Linda Louis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-448-7
EAN13 : 9782842214487
Reliure : Broché
Pages : 72
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 222 g
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