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Sorties du bois : 50 plantes de nos régions à cueillir et déguster ! : 150 recettes sauvages

Auteur : Christine Delevoye Demolin

Paru le : 22/05/2014
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Céline Lecomte

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Résumé

150 recettes à base de plantes sauvages (lasagne d'égopode, soupe d'orties, tagliatelles à l'épiaire des bois et au safran, pâté en croûte farci à l'aspérule, mousse chocolat-tofu à la violette, jus de myrtilles et d'oranges...). Elles sont précédées de la description de 50 plantes communes à cueillir, avec leurs usages traditionnels, leurs vertus médicinales, leur utilisation en cuisine, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Sorties du Bois ! 150 Recettes Sauvages pour une cuisine santé La cuisine aux plantes sauvages est beaucoup plus ancienne que l'agriculture, et les hommes cuisinèrent les aliments sauvages bien avant de cuisiner les aliments cultivés. Il n'y a pas encore si longtemps, nos grand-parents se nourrissaient de végétaux variés, et la cueillette tenait encore une large place dans les habitudes alimentaires... Pourquoi ne pas reprendre le chemin des herbes ? Une alimentation locale, synonyme de saveurs véritables, pour une assiette saine, c'est ce que nous apportent les plantes sauvages. Partons à la découverte de leurs saveurs oubliées ! Dans ce livre, Christine Delevoye Demolin vous propose de découvrir 50 plantes communes de nos régions à cueillir et déguster dans 150 recettes sauvages mises en images par Céline Lecomte.

Fiche Technique

Paru le : 22/05/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christine Delevoye Demolin

Éditeur(s) : Editions Noires Terres

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-915148-69-4

EAN13 : 9782915148695

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 304

Hauteur : 25 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 2,8 cm

Poids : 1030 g