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Tout est bon dans la tomate

Auteur : Joyce Briand


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Résumé

Des conseils pour accommoder la tomate suivis d'une quarantaine de recettes : salade, verrine, millefeuille, pannacotta, pesto de roquette, etc. ©Electre 2024

40 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles, et mettre de la couleur dans votre quotidien. Attention, vous êtes prêts ? Vos légumes et vos fruits vont vous surprendre...

La collection «Tout est bon dans...», ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.

Fiche Technique

Paru le : 02/05/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Joyce Briand

Éditeur(s) : Rue de l'échiquier

Collection(s) : Tout est bon dans...

Contributeur(s) : Illustrateur : Marie Delafon - Préfacier : Frédérique Basset - Préfacier : Jean-Guy Henckel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-37425-039-7

EAN13 : 9782374250397

Reliure : Broché

Pages : 61

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 180 g