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Céréales et légumineuses : flocons, semoules, concassés

Auteur : Valérie Cupillard

Paru le : 18/03/2009
Éditeur(s) : la Plage
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

100 recettes à base de céréales (avoine, blé, maïs, millet, quinoa, riz, sarrasin) et de légumineuses (azukis, lentilles, pois cassés, pois chiches, soja). ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Céréales & légumineuses ¤ En flocons ou en semoules, concassées, germées, précuites... aujourd'hui, céréales et légumineuses (les fameux « légumes secs »), sont devenus vraiment rapides à préparer. ¤ La gastronomie bio les plébiscite, les nutritionnistes nous encouragent à leur redonner une vraie place pour un meilleur équilibre des apports protéiniques. ¤ Ce livre contient 100 recettes pleines d'idées pour en cuisiner tous les jours et sous toutes les formes. Quelques recettes : Boulghour de sarrasin à la menthe Béchamel à la farine de lentilles Galettes de pois chiches Petit épeautre au lait de coco Pain d'aubergines aux flocons de riz...

Fiche Technique

Paru le : 18/03/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Valérie Cupillard

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84221-203-7

EAN13 : 9782842212032

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 182 g