Un recueil de recettes traditionnelles de triperies et d'abats, qui ont pourtant tendance à être bannies de la cuisine d'aujourd'hui. ©Electre 2024
Noëlle Noël, élevée au biberon d'une tradition culinaire, relayée par une maman qui n'avait pas son pareil pour faire son lapin à la Cévenole ou des frites à l'étouffée à l'aide d'un mythique fourneau au feu de bois, observait son enfance durant tous ces gestes familiers qui faisaient déjà poindre en elle une cuisinière hors pair.
Forte de cette culture ancestrale, elle a apporté son savoir et sa touche personnelle, fait d'observations, de recherches, d'imagination etc... d'inventions.
Paru le : 10/11/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Noëlle Noël
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-3131-0
EAN13 : 9782750431310
Reliure : Broché
Pages : 68
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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