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Maille : maison fondée en 1747

Auteur : Jean-Pierre Biffi

Auteur : Cécile Maslakian

Paru le : 12/11/2015
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Iris Nara Miller - Préfacier : Stéphane Bern

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Résumé

Présentation de l'histoire de la maison dont la gamme de moutarde, huiles, vinaigres et cornichons appartient depuis trois siècles à la gastronomie française. Propose quarante recettes qui mélangent des produits classiques de la marque et des aliments inattendus : vinaigre et mangue, moutarde et framboise, etc., pour des dîners à deux, entre amis ou festifs. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Ce sont trois siècles d'histoire de la Maison Maille, véritable emblème d'un art de vivre à la française, et quarante recettes inédites que cet ouvrage vous invite à découvrir. Moutardes, vinaigres et autres condiments sont les ingrédients d'excellence qui donnent aux recettes du chef Jean-Pierre Biffi leurs saveurs uniques et leurs notes gourmandes... Faciles et originales, elles sont autant de sources d'inspiration qui subliment les menus des tables entre amis, en amoureux, en famille et les dîners d'exception.

Fiche Technique

Paru le : 12/11/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Biffi Auteur : Cécile Maslakian

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Cuisine gastronomie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-6188-1

EAN13 : 9782732461885

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 187

Hauteur : 30 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 1390 g