21 modèles de croquembouches allant de l'individuel à 48 personnes pour les occasions traditionnelles (mariage, communions, baptèmes) et autres, conçus pour les professionnels. La fabrication de chaque pièce est illustrée étape par étape et présentée par des patrons à l'échelle. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 11/07/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Daniel Chaboissier

Éditeur(s) : J. Villette

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-86547-078-5

EAN13 : 9782865470785

Reliure : Cartonné

Pages : 160

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 874 g

32,00 €

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