Les chefs cuisiniers provençaux décrivent les traditions populaires qui accompagnent les fêtes de Noël en Provence et proposent des recettes traditionnelles : caillettes aux oignons, pieds et paquets, pompe à l'huile, etc. ©Electre 2024
En Provence, la magie de Noël a une saveur toute particulière. Du blé que l'on sème pour la Sainte-Barbe à la préparation des 13 desserts, le mois de décembre est rythmé par un cortège de traditions. Grâce à ce livre, entrez dans l'ambiance du Noël méridional qui réunit pour le Gros Souper et le repas de Noël toute la famille.
Noël en provence
le gros super et les 13 desserts
Caillettes aux oignons, queues de langoustes à la provençale, cannette à l'ancienne, pompe à l'huile et fruits confits : ici, chaque recette a une histoire. C'est en véritables conteurs que les chefs Gui Gedda et Robert Monetti vous transmettent ici toutes leurs recettes dans la plus pure tradition provençale. Emaillé d'anecdotes, leur texte vous fera découvrir l'ensemble des rites qui contribuent à la chaleureuse atmosphère du Sud lors des fêtes de fin d'année.
Paru le : 11/09/2012
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Gui Gedda Auteur : Robert Monetti
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-5757-2
EAN13 : 9782737357572
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 508 g
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