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Pizza : recettes des meilleurs pizzaiolos de Naples : Enzo Coccia, Ciro Coccia, Enzo Piccirillo

Auteur : Alba Pezone


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Résumé

Toutes les techniques et les astuces des pizzaiolos pour réaliser des pizzas napolitaines, agrémentées de recettes de l'auteure. ©Electre 2024

Napoli : Le berceau de la pizza. Cinq pizzaiolos ont confié leurs secrets à Alba Pezone qui nous livre ici des recettes authentiques et savoureuses. Bon voyage « al paese delle pizze » !

Fiche Technique

Paru le : 26/09/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alba Pezone

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Laurence Mouton

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-07525-1

EAN13 : 9782501075251

Reliure : Relié

Pages : 358

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 27.0 cm


Épaisseur: 3.9 cm

Poids: 1678 g