Répond à des questions pratiques sur les fromages à base de lait cru concernant leur goût, leurs dangers éventuels, leur fabrication, etc. Avec des fiches détaillées présentant les fromages au lait cru emblématiques, des portraits de fromagers et un carnet d'adresses. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/11/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Arnaud Sperat-Czar

Éditeur(s) : Rouergue

Collection(s) : En savoir plus sur...

Contributeur(s) : Photographe : Jacques Guillard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782841565153

Reliure : Broché

Pages : 93

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 12.0 cm

Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 160 g

10,20 €

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