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La confiserie

Auteur : Christophe Felder

Paru le : 16/10/2014
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Workshop
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Claude Amiel

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Résumé

Des conseils pratiques et des recettes pour réaliser facilement des friandises en tous genres : bonbons au miel, sucettes, dragées, caramel... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Christophe Felder vous ouvre les portes de son atelier de pâtisserie et vous propose de suivre un workshop sur la confiserie. . Recettes inédites : berlingots, roudoudous, réglisse, guimauve, loukoums, sucre d'orge, sucettes au caramel, pralines... . 550 photographies pour ce deuxième opus de la collection «Workshop».

Fiche Technique

Paru le : 16/10/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Workshop

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-5656-X

EAN13 : 9782732456560

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 205

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 792 g