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La cuisine au temps de Frédéric Mistral

Auteur : Fanny Rose

Paru le : 11/04/2015
Éditeur(s) : Ed. CPE
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine du terroir
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une présentation de la cuisine provençale traditionnelle, à base de produits régionaux et de saison que le poète Frédéric Mistral appréciait et célébrait. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

C'est au cours du XIXe siècle que se sont installées les traditions qui ont débouché sur les plats typiques provençaux transmis de mères en filles que nous connaissons aujourd'hui. Reflet de la production agricole, maraîchère et des échanges commerciaux de la région, la cuisine du terroir est élaborée patiemment au fil des saisons et au bon vouloir de la terre. C'est une cuisine généreuse qui se mérite. Frédéric Mistral aimait particulièrement cette cuisine des terroirs et plus encore celle de notre belle Provence. Né en 1830 et décédé en 1914, il a traversé le XIXe siècle, le «siècle d'or de la gastronomie française» comme le nomment les historiens. Au travers de ses écrits, Frédéric Mistral nous a laissé de nombreuses traces de son goût pour les bons petits plats. Retrouvez dans la collection «La cuisine au temps de», la saveur des plats traditionnels servis à la table des grands écrivains qui ont fait notre littérature, mais aussi la richesse de notre patrimoine culinaire.

Fiche Technique

Paru le : 11/04/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Fanny Rose

Éditeur(s) : Ed. CPE

Collection(s) : Cuisine du terroir

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36572-346-2

EAN13 : 9782365723466

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 119

Hauteur : 23 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 290 g