Après un rappel sur l'élevage et le gavage des canards ainsi que sur la fabrication du foie gras, l'auteur propose des recettes mettant à l'honneur ce produit. ©Electre 2024
Après vous avoir fait découvrir les noix, les noisettes, le miel, les confitures, les légumes, la truffe, Christian Mazet vous fait découvrir le foie gras, fleuron de la gastronomie du Sud-Ouest. Comme à son habitude toutes les recettes sont faciles à faire.
Bonne Lecture
Paru le : 16/04/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Christian Mazet
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-4205-7
EAN13 : 9782750442057
Reliure : Broché
Pages : 43
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 0 g
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