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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Un parfum de truffe
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Une présentation de la truffe de Quercy et de son histoire au travers de la retranscription d'une discussion entre l'auteur et un trufficulteur local, Serge Delbut. Avec des recettes de l'auteur et de la fille de Serge Delbut, cheffe d'un restaurant spécialisé dans l...
10,00 €
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Mes fromages : Lot, Cantal, Aveyron
Éditeur(s): Lacour-Ollé
L'auteur présente les fromages typiques des départements du Lot, du Cantal et de l'Aveyron, avec pour chacun les détails de fabrication et les méthodes d'affinage. Suivi d'une sélection de vins ainsi que des recettes telles que la truffade, la quiche au bleu, le cake...
6,00 €
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Je cuisine avec papa
Éditeur(s): Lacour-Ollé
21 recettes sucrées et salées dans une présentation adaptée pour les enfants. Avec notamment la salade de fruits, la quiche, les mini-pizzas ou encore la compote de pommes. Une partie de l'ouvrage contient des pages pour noter les propres recettes du lecteur. ©Electr...
8,00 €
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Le noyer et la noix
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Un ouvrage pour tout savoir sur le noyer et la noix : les différentes variétés de noyers, ses maladies, son bois, l'histoire de la noix, sa valeur nutritive, sa récolte, etc. Avec 14 recettes à base de noix. ©Electre 2024
6,00 €
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Canards et oies gras
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Cet ouvrage présente les différentes races de canards et d'oies destinés à la production de foie gras, leurs caractéristiques, maladies, alimentation, etc., et retrace l'histoire de l'élevage dans différentes régions de France. Les techniques du gavage sont ensuite p...
15,00 €
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La noix : histoire et recettes
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Une sélection de recette à base de noix accompagnées d'anecdotes. ©Electre 2024
6,00 €
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C'est mon histoire
Éditeur(s): Lacour-Ollé
L'écrivain, auteur de nombreux livres notamment sur sa région et la cuisine, revient sur son enfance dans le Ségala, son parcours scolaire, ses différents emplois notamment dans l'exploitation familiale, puis son installation à Cahors et la création de ses gîtes. ©El...
10,00 €
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Retour au pays : plaidoyer pour un retour à la campagne et découverte d'une passion, la trufficulture
Éditeur(s): Des mots et des livres
L'histoire d'un retour aux sources. ©Electre 2024
13,00 €
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Mes confitures, gelées et liqueurs
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Vingt recettes de confitures, quatre de gelées et dix de liqueurs. ©Electre 2024
5,00 €
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Le Lot
Éditeur(s): Maloloire
Ce guide touristique du Lot indique les lieux à visiter tout en mettant en lumière la géographie de ce département de l'Occitanie, ses particularités géologiques, sa nature sauvage, ses spécialités culinaire et son patrimoine architectural. ©Electre 2024
11,50 €
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A la découverte du foie gras : recettes à base de foie
Éditeur(s): Des mots et des livres
Des conseils pour préparer soi-même son foie gras et le cuisiner : foie gras poêlé aux poires, au pain d'épice, canette farcie au foie gras et aux figues, etc. Avec des recettes à base de morceaux de canard : confit de canard en croûte, aiguillettes de canard aux gro...
7,00 €
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Les cochons : recettes à base de viande de cochon
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Recettes à base de viande de porc : pâté de foie, brochettes, rillettes, saucisses, boudin blanc, côtes de porc à la fourme d'Ambert, entre autres. Avec huit question-réponse pour en apprendre plus sur l'animal et sa consommation. ©Electre 2024
8,00 €
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Nouvelles recettes de noix et noisettes
Éditeur(s): Lacour-Ollé
C. Mazet propose de nouvelles recettes sucrées et salées à base de noix et de noisettes : perche aux noix, tian de pommes aux noisettes, quiche au roquefort et aux noisettes, etc. ©Electre 2024
8,00 €
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La châtaigne
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Après une présentation de la châtaigne et du châtaignier, l'auteur propose 17 recettes salées et sucrées : omelette aux châtaignes et aux cèpes, soupe de châtaignes et potiron, gâteau à la farine de châtaigne, etc. ©Electre 2024
6,00 €
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Les plantes aromatiques
Éditeur(s): Ch. MazetDes mots et des livres
Une présentation de plantes aromatiques plus ou moins connues, avec pour chacune des recettes de cuisine. ©Electre 2024
8,50 €
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Les champignons de A à Z
Éditeur(s): Carrefour du Net
Une présentation de plus de 200 champignons comestibles, classés par grandes catégories. Avec une dizaine de recettes de cuisine pour apprendre à les préparer : blanquette de lapin aux girolles, omelette aux cèpes, steak aux morilles, etc. ©Electre 2024
20,00 €
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À la découverte du Lot
Éditeur(s): Editions les Monédières
Présentation du Lot et de ses atouts qui attirent les visiteurs : climat doux et ensoleillé, région préservée de caractére, paysage unique formé par des vallées fluviales, plateaux à perte de vue, villages perchés et sites préhistoriques. ©Electre 2024
19,00 €
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Balade gourmande en Quercy : recettes à base de produits des Causses
Éditeur(s): Des mots et des livres
Recueil de recettes traditionnelles du Quercy, à base de produits régionaux comme le porc, le safran ou le rocamadour. ©Electre 2024
8,00 €
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Nouvelles recettes de noix et noisettes
Éditeur(s): Des mots et des livres
Un ensemble de recettes sucrées et salées : perche aux noix, tian de pommes aux noisettes, quiche au roquefort et aux noisettes, etc. ©Electre 2024
6,00 €
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Le foie gras : recettes à base de foie
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Après un rappel sur l'élevage et le gavage des canards ainsi que sur la fabrication du foie gras, l'auteur propose des recettes mettant à l'honneur ce produit. ©Electre 2024
6,00 €
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Je découvre la noix
Éditeur(s): Des mots et des livres
Des informations sur le fruit à coque et des recettes pour le cuisiner : gâteaux aux noix et au chocolat, vin de noix, rillettes d'endives au bleu d'Auvergne et aux noix, etc. ©Electre 2024
7,00 €
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Le rocamadour
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Des recettes à base de rocamadour, précédées d'une brève présentation de ce produit du Quercy : tarte fine aux pommes romarin, croque, feuilletés au magret ou encore brochette aux légumes. ©Electre 2024
6,00 €
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Je découvre, tu découvres.... Les légumes
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Présentation de 36 légumes avec des informations relatives à leur culture et des recettes pour les cuisiner. ©Electre 2024
8,00 €
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La noix, mode d'emploi
Éditeur(s): Lacour-Ollé
Pour tout savoir sur la noix, son emploi, sa culture, sa récolte, ses bienfaits nutritifs et les différentes manières de la cuisiner : gâteaux au noix, tartelettes figues-noix, truites aux noix, bouchées aux noix, fricassées de champignons aux noix, vin de feuilles d...
10,00 €
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