Vingt recettes pour sublimer la truffe : omelette à la truffe noire, sauce Périgueux, potage en croûte à la truffe fraîche, tiramisu à la truffe, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

La truffe est pour moi une passion depuis des années.

Je suis toujours à la recherche de nouvelles informations sur ce fabuleux champignon.

Pour ce livre, je vous emmène dans ma cuisine pour la cuisiner.

Certes, ce n'est pas un ingrédient de tous les jours, mais nous en trouvons encore dans le Quercy, même si cela devient de plus en plus rare.

À vos fourneaux

Fiche Technique

Paru le : 24/02/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christian Mazet

Éditeur(s) : Lacour-Ollé

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7504-6527-8

EAN13 : 9782750465278

Reliure : Broché

Pages : 36

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 0.4 cm

Poids: 0 g