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A la découverte du foie gras : recettes à base de foie

Auteur : Christian Mazet

Paru le : 03/11/2015
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Des conseils pour préparer soi-même son foie gras et le cuisiner : foie gras poêlé aux poires, au pain d'épice, canette farcie au foie gras et aux figues, etc. Avec des recettes à base de morceaux de canard : confit de canard en croûte, aiguillettes de canard aux groseilles, magrets de canard à l'échalote, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Je travaille depuis plus de 15 ans dans le foie gras et grâce à ce livre je fais découvrir avec des mots simples ma passion. En route pour un voyage merveilleux pour nos papilles... Christian Mazet

Fiche Technique

Paru le : 03/11/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christian Mazet

Éditeur(s) : Des mots et des livres

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782746606494

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 43

Hauteur : 21 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 0,3 cm

Poids : 201 g