Retrace l'histoire et les utilisations de ce condiment et propose des recettes et des conseils pour s'en procurer facilement. Malgré son appellation, ce produit n'est pas véritablement un vinaigre au sens propre du terme car il est issu du jus de raisin et non de l'alcool. Avec des informations pratiques pour se rendre à Modène, région productrice, et des adresses de producteurs. ©Electre 2025
Paru le : 24/03/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nathaly Nicolas-Ianniello
Éditeur(s) :
Rouergue
Collection(s) : En savoir plus sur...
Contributeur(s) : Photographe : Eric d' Hérouville
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841564453
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 165 g
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