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Une soupe, sinon rien !

Auteur : Valéry Drouet

Paru le : 06/10/2016
Éditeur(s) : le Cherche Midi
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Louis Viel

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Résumé

Vingt recettes de soupes par saison : classiques revisités, veloutés, bouillons, jus détox et gaspachos. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Plus qu'un simple aliment, la soupe est redevenue en quelques années la vedette des plats à préparer eh à déguster. Parce quelle peut être roborative, diététique ou écologique, elle correspond toujours, et plus que jamais, à l'une des façons les plus saines de se nourrir. Que ce soit en hiver, au printemps, en été ou à l'automne, elle est à nouveau incontournable eh peut se décliner de multiples façons « en famille », « simple et rapide », en « soupe du monde », en « soupe de nos régions », « pour les enfants » eh même en « soupe chic ou originale » ! Organisé en quatre chapitres, avec vingt recettes par saison, on trouvera dans cet ouvrage des classiques customisés, des veloutés chauds ou froids, des potages, des soupes ou veloutés avec féculents, des bouillons maison (de légumes, de volaille), des jus détox pour lendemains de fête, des gaspachos. Une bible des soupes en somme !

Fiche Technique

Paru le : 06/10/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Valéry Drouet

Éditeur(s) : le Cherche Midi

Collection(s) : Gastronomie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7491-5098-1

EAN13 : 9782749150987

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur : 23 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 710 g