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Classiques indémodables : plus de 80 recettes, avec des pas à pas : cake aux olives, petit salé aux lentilles, blanquette de veau, endives au jambon, gratin dauphinois, oeufs cocotte, tarte tatin, riz au lait, mousse au chocolat, île flottante...

Paru le : 25/03/2015
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisiner !
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Des recettes traditionnelles pour réaliser des plats conviviaux, cuisiner la viande, les poissons et fruits de mer, réaliser des plats de pâtes et des desserts avec des techniques expliquées en pas à pas, des informations sur le matériel utile, les modes de cuisson, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Cuisiner ! Classiques indémodables Plus besoin de s'appeler Paul Bocuse pour cuisiner les recettes traditionnelles... Maîtrisez une fois pour toutes vos classiques et devenez le roi des fourneaux ! Petits plats conviviaux, recettes du dimanche soir, pasta party, desserts... tout y est ! Vous allez pouvoir déguster vos recettes classiques préférées à La maison. Côté salé : potage de légumes, rôti de porc à la confiture d'oignon, légumes farcis, soufflé au fromage, lasagnes à la sauce bolognaise... Côté sucré : mi-cuits au chocolat, clafoutis aux cerises, île flottante... Des recettes incontournables dans un livre indispensable ! ¤ 86 recettes variées, faciles et ultra-détaillées, 100 % inratables ! ¤ Des tours de main en images pour maîtriser Les gestes clés et recettes de base. ¤ Pour chaque recette, un onglet astuce, conseil ou variante pour aller plus loin. ¤ Une introduction détaillée pour tout savoir : choix des produits, ustensiles indispensables, modes de cuisson, mots essentiels de la cuisine...

Fiche Technique

Paru le : 25/03/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Cuisiner !

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-589565-0

EAN13 : 9782035895653

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 702 g