Ouvrage consacré aux épices : comporte de nombreuses recettes, anecdotes ; donne pour chacune leurs vertus thérapeutiques, etc. ©Electre 2024
Les saveurs, les odeurs et les couleurs des épices réveillent en nous des mémoires anciennes porteuses de pays lointains magiques aux routes aventureuses.
Avec la cuisine des épices, Sophie-Dorothée Baugier nous emmène en voyage dans notre cuisine à travers ses rencontres, ses recettes et ses connaissances alchimiques des épices apprises dans les cuisines bengalies et indiennes, qu'elle a su adapter à la cuisine occidentale.
Patrice de Bonneval, herboriste et directeur de l'école lyonnaise de plantes apporte son expérience et son savoir thérapeutique des épices.
Récits de voyage, recettes, fiches de santé agrémentés de nombreuses photos couleurs font de ce livre un compagnon de route idéal.
Paru le : 28/03/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sophie Dorothée Baugier Auteur : Patrice de Bonneval
Éditeur(s) :
Ed. du Fayet
Collection(s) : Recettes santé voyages
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782951877788
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 300 g
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