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La cuisine gourmande

Auteur : Michel Guérard

Paru le : 22/10/2009
Éditeur(s) : R. Laffont
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

15,50 €
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Résumé

Ce sont quelque 150 recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses que Michel Guérard, l'homme de la nouvelle cuisine, dévoile au lecteur. D'une rigoureuse technique, équilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, la cuisine de M. Guérard élimine complètement les fameux fonds qui effraient tant les amateurs et qui alourdissent inutilement les plats. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Après La Grande Cuisine minceur, c'est au tour de La Cuisine gourmande, son indispensable complément, d'être réédité. Michel Guérard y a mis ses idées à la portée de tous en livrant ses secrets de la plus claire manière. Ce sont quelque cent cinquante recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses, qui nous sont dévoilées ici. Michel Guérard, avec trente ans d'avance, nous offre en particulier des recettes de croûtons et de tartines, de savoureuses terrines, sans oublier sa célèbre salade gourmande qui avait fait scandale, car elle osait servir du foie gras avec de la vinaigrette... D'une rigoureuse technique, équilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, voici une «cuisine gourmande» de légende, tout en légèreté et en harmonie.

Fiche Technique

Paru le : 22/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Michel Guérard

Éditeur(s) : R. Laffont

Collection(s) : Les recettes originales de...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-221-11410-8

EAN13 : 9782221114100

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 536

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 3,9 cm

Poids : 505 g